製品情報
製品情報LIVENDOリヴェンド
AF200L
小麦ベースの不活性ルヴァンリキッド
小麦粉で起こしたルヴァンをリキッドにした不活性ルヴァンです。
あらゆるパンに使用でき、使用量によって味のバリエーションを創造できます。
乳製品との相性も良くパンの甘味を引き出せます。生地のPH調整が可能で最終商品の保存性がアップします。
| 用途 | ハード系はもちろん、ブリオッシュ、クロワッサンなどリッチなパンの風味改良にも |
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| 標準使用量 | 対粉 0.5～2％ |
| 賞味期限 | 製造から18ヶ月 |
| 荷姿 |
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