LE SAFFRE

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PRODUITS製品情報

Améliorants改良剤

BBJ

安定したパン作りのパートナー

乳化剤、ビタミンC使用の定番オールマイティ改良剤。
あらゆる製法で製パン安定性を実現します。
特に冷蔵製法での梨肌の防止に効果絶大です。
リーンなパンからリッチなパンまで全てのパンにお使いいただけます。

用途 ストレート法〜冷蔵製法向け改良剤。短期冷凍法でも使用が可能。
標準使用量 対粉 〜0.5%
賞味期限 製造から24ヶ月
荷姿
  • 500g(アルミパック)×18/ケース

  • 5kg袋(PE+紙)×2/ケース

この商品を使った主なレシピ

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