LE SAFFRE

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PRODUITS製品情報

Améliorants改良剤

パンミニッツ

焼成冷凍、食感改善に

「ほんの数分のリベイクで焼き立てパンを!」ルサッフル社が開発した特許製法・素材です。
焼成冷凍時間の問題(皮はがれ、風味の減少、老化)を解消でき、薄いクラストと歯切れの良いハード系のサンドイッチや冷蔵・冷凍製法のパンの食感改良にも効果的です。

用途 焼成冷凍、食感改良用改良剤
標準使用量 対粉 0.5〜2.5%
賞味期限 製造から24ヶ月
荷姿
  • 2kg(アルミパック)×6/ケース

  • 10kg袋(PE)×1/ケース

この商品を使った主なレシピ

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