製品情報

Levuresイースト／パン酵母

サフセミドライイーストレッド／冷凍

新時代のオールマイティ酵母

セミドライイーストは生イーストとドライイーストの特徴を兼ね備えたパン酵母です。
ルサッフル社の特許商品で水分量を約25%にし、冷凍保管（−18℃）することによってパン酵母を出来立ての最良の状態に保ち、いつでも安定した効力を維持します。
イースト臭がなく、発酵本来の豊かな香りが特徴です。解凍無しでそのまま使用できる顆粒状で、溶解性が良く冷水耐性にも優れています。
冷凍耐性が非常に高く、あらゆる製法やパンでその実力を発揮します。
キャップつきテトラパック®により、衛生的品質管理と省スペース化を可能にしました。
ビタミンＣ無

用途	ストレート法、中種法はもちろん、冷蔵法、冷凍法まで、あらゆる製法およびパンでお使いいただけます。
標準使用量	生イーストの40%を目安にしてください。 400gセミドライイースト１パックで500gの生イースト２本（１kg）に相当します。
賞味期限	製造から24ヶ月（−18℃保管）
糖配合目安	糖配合（対粉）0〜5%
荷姿	400g（紙パック）×20／ケース 3.5kg（PE袋）×４／ケース