製品情報
製品情報LIVENDOリヴェンド
F200 アロムルヴァン
小麦ベース不活性ルヴァン粉末
小麦粉で起こしたルヴァンを粉末にした不活性ルヴァンです
ハード系からリッチなパンまで使用でき、豊かな風味とさわやかな酸味のあるパンを製造することができます。
使用量によって内相の色に変化をつけることが可能です。
| 用途 | ハード系はもちろん、ブリオッシュ、クロワッサンなどリッチなパンの風味改良にも |
|---|---|
| 標準使用量 | 対粉 0.3〜3% |
| 賞味期限 | 製造から18ヶ月 |
| 荷姿 |
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Baguette aux Céréales (穀物入りバゲット)
第2回saf製パンコンテストアイデア賞B作品。
サフドライイースト、サフアロムルヴァン、ユーロモルトを使用しています。
ヨーグルト種のフルーツ ラ・ムーナ
第1回saf製パンコンテスト最優秀賞A作品。
サフインスタントイースト金、イビスイエロー、サフアロムルヴァンを使用しています。
Couronne ・クーロンヌ・王冠
第2回saf製パンコンテスト最優秀賞B作品。
サフインスタントイースト青、サフルヴァン、イビスグリーン、サフアロムルヴァン、ユーロモルトを使用しています。
クーロンヌ ナチュール シュール ロング オートリーズ
第2回saf製パンコンテストLesaffre賞B作品。
サフインスタントイースト赤、サフルヴァン、イビスグリーン、サフアロムルヴァン、ユーロモルトを使用しています。
クルミのロデヴ Le soir
第7回saf製パンコンテストルサッフル賞作品。
インスタントイースト赤、サフルヴァン、アロムルヴァン、ユーロモルトを使用しています。