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LIVENDOリヴェンド

AS75L アロムルヴァンリキッド

ライ麦ベースの不活性ルヴァンリキッド

ライ麦粉で起こしたリキッド状の不活性ルヴァンです。
ハード系からリッチなパンまで使用でき、使用量によってサワー種発酵風味のパンを製造できます。
冷凍生地の風味改良にも最適です。

用途 ハード系はもちろん、ブリオッシュ、クロワッサンなどリッチなパンの風味改良にも
標準使用量 対粉 1〜3%
賞味期限 製造から12ヶ月
荷姿
  • 5kg(PE容器)×2/ケース

この商品を使った主なレシピ

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