LE SAFFRE

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PRODUITS製品情報

Améliorants改良剤

イビスアジュール

酵素技術で冷凍・冷蔵製法の安定を実現

乳化剤、ビタミンC不使用の酵素系改良剤。
使用量により冷蔵製法や短期・長期の冷凍生法でもその効果を発揮します。
リーンなパンからリッチなパンまで全てのパンにお使いいただけます。

用途 冷凍製法、冷蔵製法向け酵素系改良剤
標準使用量 対粉 0.3〜2.5%
賞味期限 製造から24ヶ月
荷姿
  • 500g(アルミパック)×20/ケース

この商品を使った主なレシピ

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