製品情報 Améliorants改良剤 Home Produits Améliorants イビスアジュール イビスアジュール 酵素技術で冷凍・冷蔵製法の安定を実現 乳化剤、ビタミンC不使用の酵素系改良剤。 使用量により冷蔵製法や短期・長期の冷凍生法でもその効果を発揮します。 リーンなパンからリッチなパンまで全てのパンにお使いいただけます。 用途 冷凍製法、冷蔵製法向け酵素系改良剤 標準使用量 対粉 0.3〜2.5% 賞味期限 製造から24ヶ月 荷姿 500g(アルミパック)×20/ケース 12.5kg(PE)×1/ケース クランベリーとクリームチーズのブリオッシュクーロンヌ クランベリーとクリームチーズのブリオッシュクーロンヌ 第6回saf製パンコンテストカテゴリーC賞作品。 サフセミドライイーストゴールド、イビスイエロー、イビスアジュール、ユーロモルトを使用しています。 レシピデータ(PDF)をダウンロード クロワッサン 長期冷凍 クロワッサン 長期冷凍 長期間保管可能な成形冷凍。 サフセミドライイーストレッド、サフイビスアジュール、ユーロモルトを使用しています。 レシピデータ(PDF)をダウンロード フランスパン 分割冷凍 フランスパン 分割冷凍 フランスパン本来の味わいそのままに、冷凍製法で効率化された製法。 サフセミドライイーストレッド、サフ イビスアジュール、ユーロモルトを使用しています。 レシピデータ(PDF)をダウンロード オランジェ オランジェ 第1回saf製パンコンテストLesaffre賞A作品。 サフインスタントイースト金、イビスアジュールを使用しています。 レシピデータ(PDF)をダウンロード pavé du vanille pavé du vanille 第7回saf製パンコンテストカテゴリーC賞作品。 セミドライイーストゴールド、イビスイエロー、イビスアジュール、RS190を使用しています。 レシピデータ(PDF)をダウンロード クロワッサン フルネテロワール クロワッサン フルネテロワール パンの旨みと風味を向上する機能性素材、 フルネテロワールを使用したクロワッサン。 サフインスタントイースト赤、イビスアジュール、ユーロモルトを使用しています。 レシピデータ(PDF)をダウンロード ホワイトキャニオン ホワイトキャニオン 第6回saf製パンコンテストルサッフル賞作品。 サフセミドライイーストゴールド、パンミニッツ、イビスイエロー、イビスアジュールを使用しています。 レシピデータ(PDF)をダウンロード お問い合わせ 受付時間/9:00〜17:00(土・日・祝を除く) お問い合わせフォーム