製品情報 Améliorants改良剤 Home Produits Améliorants フルネテロワール フルネテロワール パンの旨み、風味を向上 フランスの伝統的なパンを再現できます。 厳選素材によって風味向上と生地物性を調整することができます。 伝統的なバゲットはもちろん、食パンやクロワッサンなどの風味を改善し冷蔵製法や長時間発酵製法との相性も抜群です。 用途 より風味豊かなパンを。風味食感改良素材。 標準使用量 粉量の5〜10%を置き換え 賞味期限 製造から24ヶ月 荷姿 5kg袋(紙+PE)×2/ケース 19世紀のバゲット 19世紀のバゲット 少量のイーストで長時間熟成させた、19世紀の製法のバゲット。 サフインスタントイースト赤、サフフルネテロワール、ユーロモルトを使用しています。 レシピデータ(PDF)をダウンロード カイザーゼンメル カイザーゼンメル パンの旨みと風味を向上する機能性素材、 フルネテロワールを使用したカイザーゼンメル。 サフインスタントイースト赤、パンミニッツ、ユーロモルトを使用しています。 レシピデータ(PDF)をダウンロード ハードトースト ハードトースト パンの旨みと風味を向上する機能性素材、 フルネテロワールを使用したハードトースト。 サフインスタントイースト赤、イビスイエロー、ユーロモルトを使用しています。 レシピデータ(PDF)をダウンロード ベーグル ベーグル パンの旨みと風味を向上する機能性素材、 フルネテロワールを使用したベーグル。 サフインスタントイースト赤、パンミニッツ、ユーロモルトを使用しています。 レシピデータ(PDF)をダウンロード フォカッチャ フォカッチャ オリーブオイルとサリス・ド・ベアルヌをトッピングしたフォカッチャ。 サフセミドライイーストレッドを使用しています。 レシピデータ(PDF)をダウンロード クロワッサン フルネテロワール クロワッサン フルネテロワール パンの旨みと風味を向上する機能性素材、 フルネテロワールを使用したクロワッサン。 サフインスタントイースト赤、イビスアジュール、ユーロモルトを使用しています。 レシピデータ(PDF)をダウンロード お問い合わせ 受付時間/9:00〜17:00(土・日・祝を除く) お問い合わせフォーム