製品情報
製品情報Levuresイースト／パン酵母
サフ インスタントイースト赤
The Original 世界の定番／低糖用
“The Original”定番のインスタントイースト。
他のイーストでは得られない香ばしい香り。
優れた発酵持続力を発揮する安定性抜群のパン酵母です。
イースト臭がなく、無糖・低糖配合で発酵の香りをフルに活用できます。
冷蔵温度帯でも安定した効力を発揮します。
ビタミンＣ有
| 用途 | フランスパン、食パンなど。 |
|---|---|
| 標準使用量 | 生イーストの約1/3目安 |
| 賞味期限 | 未開封時 製造から24ヶ月 |
| 糖配合目安 | 糖配合（対粉）0〜12% |
| 荷姿 |
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Rustique aux céréales
第5回saf製パンコンテスト最優秀賞B作品。
サフインスタントイースト赤、サフルヴァン、ユーロモルトを使用しています。
バゲット プースラント
成形後１０℃前後の温度でゆっくり膨らませる（Ｐｏｕｓｓｅ Ｌｅｎｔｅ）製法。
ホイロ終点から５〜６時間はいつでも焼成が出来る。
サフインスタントイースト赤、BBJ、ユーロモルトを使用しています。
クルミのロデヴ Le soir
第7回saf製パンコンテストルサッフル賞作品。
インスタントイースト赤、サフルヴァン、アロムルヴァン、ユーロモルトを使用しています。
クランベリーとクリームチーズの食パン Le matin
第7回saf製パンコンテストルサッフル賞作品。
インスタントイースト赤、サフルヴァン、イビスイエローを使用しています。
ハードトースト
パンの旨みと風味を向上する機能性素材、
フルネテロワールを使用したハードトースト。
サフインスタントイースト赤、イビスイエロー、ユーロモルトを使用しています。