製品情報
LIVENDOリヴェンド
BD100
デュラム小麦ベースの不活性ルヴァン粉末
デュラム小麦粉で起こしたルヴァンを粉末にした不活性ルヴァンです。
あらゆるパンに使用でき、特にチャバタ、ピザ、バゲットなどの風味を香ばしく豊かにするのに最適で、クリーム色の内相を実現できます。
| 用途 | パン・焼き菓子などの風味改良や風味付与に使用できます |
|---|---|
| 標準使用量 | 対粉 1～4％ |
| 賞味期限 | 製造から18ヶ月 |
| 荷姿 |
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製品情報デュラム小麦粉で起こしたルヴァンを粉末にした不活性ルヴァンです。
あらゆるパンに使用でき、特にチャバタ、ピザ、バゲットなどの風味を香ばしく豊かにするのに最適で、クリーム色の内相を実現できます。
| 用途 | パン・焼き菓子などの風味改良や風味付与に使用できます |
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| 標準使用量 | 対粉 1～4％ |
| 賞味期限 | 製造から18ヶ月 |
| 荷姿 |
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