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FS60

小麦・ライ麦ベースの不活性ルヴァン粉末

小麦粉とライ麦粉で起こしたルヴァンを粉末にした不活性ルヴァンです。
あらゆるパンに使用でき、特にハード系のパンで小麦とライ麦のハーモニーを活かしまろやかな酸味と香ばしい風味を実現できます。      

用途 パン・焼き菓子などの風味改良や風味付与に使用できます
標準使用量 対粉 1~3%
賞味期限 製造から18ヶ月
荷姿
  • 10kg(紙/PE袋)×1

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