製品情報
製品情報Améliorants改良剤
イビスPAF
ホイロなしでそのままオーブンへ。究極の作業改善が可能に
PAF製法はホイロを取らずにそのまま焼成が可能な冷凍製法です。
折込生地やピザ、フラットブレッドなどにご使用いただけ「冷凍庫からオーブンへ」を可能にする革新的な改良剤です。
乳化剤、ビタミンC不使用で、焼成後の製品に添加物表示が不要です。
冷凍生地供給先のオペレーションを劇的に改善できます。
| 用途 | PAF製法（冷凍製法）専用改良剤 |
|---|---|
| 標準使用量 | 対粉１% |
| 賞味期限 | 製造から24ヶ月 |
| 荷姿 |
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