3日目　パリ Paris　～　リール Lille
最初に訪れたのは「Thierry Marx – La Boulangerie」。
パリの2つ星シェフ、ティエリー・マルクス氏のブーランジュリー。
MOFのJoël Defives氏に店内や厨房を案内していただきました。

「Émile ＆ Jules」、「L’Essentiel」、2016年バゲットコンクール1位のお店「La Parisienne」へ。

皆さんはそれぞれのお店で気になったパンやヴィエノワズリーを購入されていました。

午後はTGVでリールに移動し、ルサッフル社主催のレセプションパーティーへ向かいます。

第7回saf製パンコンテストの授賞式が行われました。

晩餐会ではノール＝パ・ド・カレー地方の郷土料理、カルボナード・フラマンド Carbonnades Flamandes（牛肉のビール煮）とワーテルゾーイWaterzoi（鶏肉のクリーム煮）が振る舞われました。

第7回 saf製パンコンテスト フランス研修旅行・4日目　 次のページ