目次

＜マーケット最新ニュース＆トレンド＞
・ルサッフル社のルヴァン・味の創造

＜インタビュー＞
・ハイアットリージェンシー大沢シェフ

＜イノヴェーション＆クリエイティビティ＞
・新商品のご紹介（不活性ルヴァンなど）

＜レシピコーナー＞
・パン・ナポレオン