セミドライイーストゴールドは、イースト臭が少なく
発酵本来の風味を活かし、バターなど副材料の風味を際立たせることができます。

セミドライイーストゴールドは、
生イーストの40％の使用量で
ストレート法から冷蔵・冷凍製法まで幅広く使用できます。

セミドライイーストゴールドは、
初期の発酵がゆっくりでホイロの後半から活発に発酵し
オーブンの中でパンが大きく膨らむ特徴があります。

セミドライイーストゴールドは、冷凍保管していただく事で
製造後2年間変わらない、安定した発酵力を持続します。
また、冷凍生地製法についても初期発酵がゆっくりで、発酵による冷凍生地や
イースト自体の劣化が少なく、長期間冷凍保管の冷凍生地にも向いています。

セミドライイーストゴールドは、インスタントイーストと同様に
サラサラした顆粒状です。さらにキャップ付きテトラパック®なので、
直接手に触れることなく衛生的で楽に計量することが可能です。