製品情報
製品情報Améliorants改良剤
イビスグリーン
酸化酵素でボリューム安定
ビタミンＣや酸化剤を使用せず、バランスの良い酵素配合で製パン安定性が向上します。
国産小麦を使用した製パンにも適しています。
| 用途 | パンのボリューム向上と内相改善。ナチュラル志向のパンに。 |
|---|---|
| 標準使用量 | 対粉 〜0.3% |
| 賞味期限 | 製造から24ヶ月 |
| 荷姿 |
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ショコラフランボワーズのブリオッシュ
第4回saf製パンコンテスト優秀賞作品。
サフセミドライイースト金、イビスグリーン、ピューレ フランボワーズ、ショコラノワール ピストール フォルス・ノワールを使用しています。
スーブロート・オ・ルヴァン
第2回saf製パンコンテスト優秀賞B作品。
サフインスタントイースト青、イビスグリーン、アロムルヴァンリキッド、ユーロモルトを使用しています。
クーロンヌ ナチュール シュール ロング オートリーズ
第2回saf製パンコンテストLesaffre賞B作品。
サフインスタントイースト赤、サフルヴァン、イビスグリーン、サフアロムルヴァン、ユーロモルトを使用しています。
Couronne ・クーロンヌ・王冠
第2回saf製パンコンテスト最優秀賞B作品。
サフインスタントイースト青、サフルヴァン、イビスグリーン、サフアロムルヴァン、ユーロモルトを使用しています。
フランスパン ディレクト法 ６
伝統的なパンの作り方を継承した長時間発酵の製法。
サフセミドライイーストレッド、サフイビスグリーン、ユーロモルトを使用しています。
