1.ビジネス形態 2.パン生地の種類 3.製法の選択 4.改善内容の選択 5.穴あきを改善したい 穴あきを改善したい 生地が強くて穴があくことが多いので生地を弱くしてください。 捏ね上げ温度を低くするか発酵時間を短くしてください。 もしくは、生地を緩ませる改良剤を使用してください 添加物表示なし(クリーンラベル) RS190 お気軽にお問い合わせください お問い合わせフォーム