1.ビジネス形態 2.パン生地の種類 3.製法の選択 4.改善内容の選択 5.穴あきを改善したい 穴あきを改善したい 生地が強くて穴があくことが多いので生地を弱くしてください。 捏ね上げ温度を低くし発酵時間を短くするか冷蔵温度を低くしてください。 もしくは、生地を緩ませる改良剤を使用してください 添加物表示なし(クリーンラベル) RS190 お気軽にお問い合わせください お問い合わせフォーム