• ボリュームを大きくしたい

  • 形態インダストリーベーカリー
  • 生地折り込み生地（クロワッサン・デニッシュ）
  • 製法成型冷凍

• 風味を改良したい

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• 伸展性を良くしたい

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• 冷凍期間を長くしたい

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• ホイロなしで焼成したい

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• 内層をよくしたい

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