LE SAFFRE

Solutions

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穴あきを改善したい

生地が強くて穴があくことが多いので生地を弱くしてください。
捏ね上げ温度を低くするか発酵時間を短くするか冷蔵温度を低くしてください。
もしくは、生地を緩ませる改良剤を使用してください

改良剤のご提案

添加物表示なし(クリーンラベル)

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