LE SAFFRE

Solutions

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なし肌を軽減したい

冷凍前の発酵時間が長すぎるとなし肌になりやすいので短くしてください。
生地温度が低いとなし肌になりやすいので生地温度を上げてから成型をしてください。
ホイロの湿度が高すぎるとなし肌になりやすいので湿度を低くしてください。
生地が弱いとなし肌になりやすいので生地を強くする改良剤を使用してください

改良剤のご提案

添加物表示なし(クリーンラベル)

その他の解決策もご提案いたします

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