1.ビジネス形態 2.パン生地の種類 3.製法の選択 4.改善内容の選択 5.老化を遅らせたい(ソフトにしたい) 老化を遅らせたい(ソフトにしたい) 中種の発酵/熟成具合を見直してください。 焼成時間を短くし水分の減少を少なくしてください。 もしくは、老化を遅らせる改良剤を使用してください。 添加物表示なし(クリーンラベル) イビスイエロー 添加物表示あり パンミニッツ お気軽にお問い合わせください お問い合わせフォーム