1.ビジネス形態 2.パン生地の種類 3.製法の選択 4.改善内容の選択 5.なし肌を軽減したい なし肌を軽減したい 冷凍前の発酵時間/解凍温度/ホイロの温度・湿度を見直してください。 もしくは、生地を強くする改良剤を使用することで改善できます。 添加物表示なし(クリーンラベル) イビスアジュール 添加物表示あり マジミックス BBJ お気軽にお問い合わせください お問い合わせフォーム