LESAFFRE(サフ)

Solutions(製パンの課題解決)

Solutions

内相を細かくしたい

生地が弱いと粗くなるので、生地を強めにしてください。
また、生地温度が低すぎると粗くなるので温度を上げてから成型を行ってください。
もしくは、パン酵母を増やすか生地を強くする改良剤を使用してください

その他の解決策もご提案いたします

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