ボリュームを大きくしたい

生地が弱い場合ミキシングを多くし生地を強くしてください。
成型前の生地温度を高めにしてください。
冷凍生地用パン酵母を使用し量を増やしてください。
もしくは、生地を強くする改良剤を使用してください。