1.ビジネス形態 2.パン生地の種類 3.製法の選択 4.改善内容の選択 5.風味を改良したい 風味を改良したい 捏ね上げ温度/発酵時間/冷蔵温度/冷蔵生地の復温時間と温度を見直してください。 もしくは、風味助剤やリヴェンド(ルヴァン)を使用することで改善・改良出来ます。 添加物表示なし(クリーンラベル) フルネテロワール LV1 サフ ルヴァン/冷凍 F200 アロムルヴァン FS60 BD100 添加物表示あり AS75L アロムルヴァンリキッド AF200L お気軽にお問い合わせください お問い合わせフォーム